Découvrez notre gamme de produits truite !

Nos truites sont élevées en eau de source à Honnecourt-sur-Escaut au sein du cadre naturel de la Vallée du Haut-Escaut.

Nous produisons de la truite arc-en-ciel (classique et gold) ainsi que de la truite fario issues de nos propres souches, sélectionnées depuis près de 30 ans pour leur rusticité et la qualité de leur chair. Nous réalisons donc l’intégralité du cycle de la truite dans notre pisciculture depuis la ponte des œufs et l’élevage des jeunes alevins jusqu’à la vente au détail en circuit court.

Nous privilégions un élevage basé sur un cycle de vie long, nécessaire à une croissance harmonieuse et équilibrée, plus proche des rythmes naturels.

Notre pisciculture est engagée dans une démarche de conversion biologique depuis octobre 2021.

Truites entières rôties, farcies, en papillote ou au court-bouillon, filets à l’unilatéral ou à mariner, gravlax, caviar de truite pour agrémenter vos entrées …

Il y en a pour tous les goûts ! Laissez-parler votre créativité …

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